#1 Ο Αλεσμένος Καφές Λήγει πιο Γρήγορα Από Τους Κόκκους

Ο καφές καταστρέφεται όταν δεν διατηρείται σε αεροστεγή συσκευασία.

Επιπλέον, η ποιότητα του αλεσμένου καφέ μειώνεται με διαφορετικό ρυθμό από τους κόκκους και μάλιστα με πολύ μεγαλύτερο ρυθμό.

Αυτό ισχύει ακόμα και για τον αλεσμένο καφέ που αγοράστηκε από κάποιο κατάστημα και βρίσκεται σε αεροστεγή συσκευασία ή σε δοχείο. Από την στιγμή που θα ανοιχτεί η συσκευασία, ο καφές αρχίζει να χάνει σε ποιότητα.

Οι περισσότεροι  άνθρωποι φαίνονται ικανοποιημένοι με την ποιότητα του αλεσμένου καφέ και νομίζουν ότι μπορεί να παραμείνει φρέσκος όλη μέρα.

Αν θέλεις φρέσκο, ποιοτικό καφέ κρατήστε τους κόκκους και μην τους αλέσεις, μέχρι την ώρα που θα φτιάξεις τον καφέ σου.

Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να επενδύσεις σε έναν καλό μύλο για άλεσμα του καφέ, μια επένδυση που αξίζει, αν θέλεις να πιεις τον τέλειο καφέ στο σπίτι σου.

#2. Ο Αέρας είναι ο Εχθρός του Καφέ.

Ο καφές, όπως ήδη κατάλαβες, μπορεί να αλλοιωθεί σε μεγάλο βαθμό όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα.

Είναι καλή σκέψη η επένδυση σε αεροστεγή δοχεία, συνήθως κεραμικά με καπάκι και ειδική ταινία μεταξύ καπακιού και δοχείου.

Τα τάπερ και τα σακουλάκια για τα σάντουιτς είναι επίσης καλές επιλογές, αν θέλεις να μεταφέρεις τον καφέ σου, όμως δεν θα κάνουν την ίδια δουλειά, για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κάποιοι καταψύχουν τους κόκκους, με σκοπό να τους διατηρήσουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που αποδεικνύεται πως είναι λάθος, καθώς με την απόψυξη η υγρασία των κόκκων εξατμίζεται πιο γρήγορα και ο καφές χάνει την φρεσκάδα του.

#3. Ο Καφές Είναι  Κυρίως Νερό

Ένας καφές είναι στην πραγματικότητα 99% νερό.

Μπορεί να φτιάξεις έναν καφέ και με νερό κακής ποιότητας, αλλά αν θέλεις έναν τέλειο καφέ δεν πρέπει να παραβλέψεις αυτό το σημαντικό συστατικό.

Απόφυγε την χρήση νερού βρύσης, καθώς έχει πολλά χημικά και μεταλλικά στοιχεία που θα αλλοιώσουν την γεύση του καφέ.

Πάρε τις ίδιες προφυλάξεις που παίρνεις και για το πόσιμο νερό. Χρησιμοποίησε κάποιο φίλτρο ή κάποια ειδική κανάτα και φτιάξε τον καφέ σου με αυτό το νερό.

#4 Η Υπερβολική Θερμότητα είναι Εχθρός του Καφέ.

Ο καφές είναι ένα ρόφημα που μπορεί να σερβίρεται ζεστό. Τον χειμώνα ένας ζεστός καφές είναι απολαυστικός.

Φαντάσου ότι ο καφές που παραμένει, για παράδειγμα, μέσα στην καφετιέρα και θερμαίνεται για πάνω από 20′ αρχίζει και καίγεται. Όσο περνά η ώρα η διαφορά στην γεύση είναι αρκετά αισθητή και έντονη.

Όπως δεν θα απολάμβανες καμένο φαγητό, έτσι και ο καφές σου δεν θα είναι καλός αν έχει καεί.

Η θερμοκρασία του νερού είναι λοιπόν σημαντική. Η καλύτερη θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 90-95 βαθμών Κελσίου. Θερμοκρασίες χαμηλότερες δεν θα επιτρέψουν να αναδυθούν όλα τα αρώματα και ο καφές θα είναι ξινός, ενώ θερμοκρασίες υψηλότερες, θα κάψουν τον καφέ με αποτέλεσμα να είναι πολύ πικρός.

Ένας απλός κανόνας,αν δεν έχεις θερμόμετρο, είναι να χρησιμοποιείς νερό στην θερμοκρασία που έχει 10” αφότου φτάσει στο σημείο βρασμού.

Φρόντισε η καφετιέρα σου να έχει ειδική ρύθμιση με θερμοστάτη. Οι πιο απλές βέβαια, δεν έχουν τέτοια λειτουργία, οπότε απλά πρέπει να είσαι προσεκτικός και να μην παραζεστάνεις τον καφέ.

Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να γίνει εχθρός και του στυλ σου, ειδικά όταν πρέπει να πας σε έναν καλοκαιρινό γάμο.

#5. Καθάρισε την Διαδρομή

Κάθε σημείο που εμπλέκεται στην δημιουργία του καφέ, χρειάζεται καλό καθάρισμα από τα υπολείμματα.

Το δοχείο της καφετιέρας που συγκρατεί τον αλεσμένο καφέ, η κούπα, τα κουτάλια και όλος ο εξοπλισμός χρειάζεται καθάρισμα με σαπούνι και νερό, αλλιώς το κολλώδες υπόλειμμα από τα έλαια του καφέ θα ρίξει σημαντικά την ποιότητα.

#6. Φρέσκοι Κόκκοι – Φρέσκια Γεύση

Ο καφές είναι καλύτερος όταν είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκος. Μερικοί λένε ότι η γεύση είναι καλύτερη αμέσως μετά το ψήσιμο και άλλοι μπορεί να σου πουν ότι χρειάζεται να περάσει μια εβδομάδα ώστε οι γεύση να “κάτσει”.

Το σημαντικό είναι οι κόκκοι που θα χρησιμοποιήσεις να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκοι. Ο καφές όταν δεν είναι φρέσκος, δεν έχει έντονη μυρωδιά και χάνει όλα του τα αρώματα και την καλή γεύση επίσης.

Αν αγοράσεις φρέσκους κόκκους σε συσκευασία και τους διατηρήσεις σωστά, μπορεί να αντέξουν μέχρι και 2 εβδομάδες.

Αν επιλέξεις να αγοράσεις καβουρδισμένο καφέ, πρέπει να ξέρεις ότι ο χρόνος διατήρησης είναι μια εβδομάδα, οπότε είναι σημαντικό να ξέρεις πότε καβουρδίστηκε. Αν η συσκευασία δεν αναγράφει ημερομηνία, τότε μην την αγοράσεις.

#7. Η Σωστή Αναλογία

Ένας καλός barista χρησιμοποιεί συγκεκριμένες δοσολογίες, για να επιτύχει το καλύτερο αποτέλεσμα.

Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να μαντεύεις την ποσότητα καφέ που θα χρησιμοποιήσεις, αλλά χρειάζεσαι μια ζυγαριά για να βρίσκεις την ιδανική ποσότητα για την συνταγή σου.

Ίσως ακούγεται υπερβολικό ή δύσκολο, αλλά είναι κάτι πολύ απλό που θα απογειώσει την εμπειρία σου.

Η σωστή αναλογία νερού και καφέ επιτρέπει να αναδυθεί το άρωμα και η γεύση του καφέ/ Μια καλή αναλογία είναι 1 γραμμάριο καφέ ανά 15 mL νερού. Αυτή είναι μια καλή σχέση για να ξεκινήσεις και να πειραματιστείς, ανάλογα με το είδος των κόκκων που χρησιμοποιείς.

Αυτό που συνδέει όλους τους θεμελιώδεις κανόνες είναι ο σχεδιασμός και η προετοιμασία του καλού καφέ.

Όσο θα φτιάχνεις τον καφέ σου, μπορείς να ακούς ένα από τα επεισόδια της εκπομπής μας Apla+Andrika, όπως το παρακάτω.

Ένα τέλειο φλιτζάνι καφέ ξεκινά από την καφετιέρα. Μια καλή καφετιέρα με όλες τις σχετικές ρυθμίσεις είναι απαραίτητη.

Επίσης, σημασία πρέπει να δώσεις στην αποθήκευση του καφέ σου στα ειδικά αεροστεγή δοχεία.

Φυσικά, ο ίδιος ο καφές και οι κόκκοι του παίζουν μεγάλο ρόλο. Πρόσεξε το κατάστημα από το οποίο αγοράζεις κόκκους καφέ. Μερικά καταστήματα δεν ενδιαφέρονται καθόλου για την σωστή συντήρηση τους και έτσι ο καφές χάνει πολύ σε ποιότητα.

Για το τέλος, μην παραμελείς τον καλό καθαρισμό του εξοπλισμού, ώστε ο καφές σου να παραμένει το ίδιο καλός και τις επόμενες φορές.

 Τα επόμενα καλύτερα άρθρα που μπορείς να διαβάσεις:

• Μήπως Τελικά τα Αντίθετα στις Σχέσεις δεν Έλκονται;
• Γιατί οι Κάμψεις Είναι Από τις Κορυφαίες Ασκήσεις που Μπορείς να Κάνεις

Μπορείς να μάθεις θεμελιώδη μυστικά και άλλους τομείς όπως το φλερτ και το στυλ εδώ.

Καλή συνέχεια

The post Θεμελιώδη Μυστικά για να Φτιάξεις τον Τέλειο Καφέ Σπίτι σου appeared first on Men of Style.

Οι καφετιέρες με κάψουλες είναι μια πολύ δημοφιλής επιλογή, λόγω της εύκολης χρήσης τους, αλλά υπάρχουν και επιλογές που μπορείς να αλέσεις τον καφέ επί τόπου, δίνοντας σου μεγαλύτερη ελευθερία.

Ένας πολύ σημαντικός παράγοντας από τον οποίο εξαρτάται η επιλογή καφετιέρας είναι βέβαια η τιμή. Αν για παράδειγμα καταναλώνεις μικρές ποσότητες, τότε καφετιέρες χαμηλότερης τιμής είναι πιο κατάλληλες για εσένα.

Αντίθετα, αν έχεις περισσότερες απαιτήσεις, ίσως θα πρέπει να επενδύσεις περισσότερα χρήματα. Έτσι και αλλιώς, είναι σημαντικό να διαχειρίζεσαι σωστά τα χρήματα σου, όχι μόνο στις καφετιέρες αλλά και στα ρούχα, όπως μπορείς να δεις στο παρακάτω βίντεο:

Στην συνέχεια του άρθρου θα βρεις μερικές από τις καλύτερες καφετιέρες στις καλύτερες τιμές που κυκλοφορούν στην αγορά.

#1. Bosch Tassimo Suny

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις την Tassimo Suny, για να φτιάξεις κάθε είδους ροφήματα, όπως τσάι ή ζεστή σοκολάτα, κάτι που την καθιστά ιδανική για οικογένειες με παιδιά.

Η λειτουργία της είναι πολύ γρήγορη, χάρη στην λειτουργία smart start, που έχει ενσωματώσει η γερμανική εταιρεία κατασκευής. Με αυτή την λειτουργία το ρόφημα σου θα ετοιμαστεί πολύ γρήγορα, ενεργοποιώντας την καφετιέρα, μόλις βάλεις την κούπα σου στην ειδική θέση.

Επιπλέον διαθέτει αναγνώστη barcode, για να αναγνωρίζει τις οδηγίες της κάθε κάψουλας και να φτιάχνει τον καφέ με τον σωστό τρόπο. Αυτό, εκτός του ότι διευκολύνει την διαδικασία, εγγυάται επίσης ότι ο καφές σου θα φτιαχτεί με τον σωστό τρόπο, για να έχεις μια απολαυστική εμπειρία σε καθημερινή βάση.

Η Tassimo Suny της Bosch είναι μια από τις πιο αξιόπιστες καφετιέρες και μπορείς να την βρεις σε πολύ καλή τιμή, στα 40 ευρώ.

#2. Francis Francis for Illy X7.1 Coffee Machine

Μία όμορφη κουζίνα αξίζει όμορφες συσκευές. Αν σου αρέσουν οι στιλάτες καφετιέρες, τότε η Francis Francis, η οποία έχει σχεδιαστεί από τον διάσημο Ιταλό αρχιτέκτονα και σχεδιαστή Piero Lissoni, είναι μία από τις καλύτερες επιλογές που θα μπορούσες να κάνεις.

Η αλήθεια είναι ότι δεν πρόκειται για τις πιο εύχρηστες καφετιέρες, καθώς έχει πάρα πολλές λειτουργίες, όμως η κατασκευάστρια εταιρεία έχει φτιάξει οδηγούς σε μορφή βίντεο που θα σε κατατοπίσουν πλήρως.

Άλλωστε η Illy είναι γνωστή για τον ποιοτικό της καφέ και εννοείται ότι οι κάψουλες τις εταιρείας ταιριάζουν με αυτή την καφετιέρα, για να φτιάχνεις απίστευτο καφέ στο σπίτι σου.

Κυκλοφορεί σε τρεις διαφορετικούς χρωματισμούς (μαύρο, λευκό και κόκκινο), ώστε να ταιριάζει με το προσωπικό σου στυλ και μπορείς να την βρεις στα 95 ευρώ.

#3. Nespresso Inissia XN 1005 by KRUPS

Η Inissia XN1005 της Krups χαρακτηρίζεται ως εισαγωγικό μοντέλο, παρόλα αυτά έχει πάρα πολλά πλεονεκτήματα.

Είναι μια από τις μικρότερες και πιο συμπαγείς καφετιέρες που θα βρεις στην αγορά και μπορείς με αυτήν να φτιάξεις καφέ κορυφαίας ποιότητας που συγκρίνεται με αυτόν που φτιάχνουν άλλες καφετιέρες, μεγαλύτερες και αρκετά ακριβότερες.

Το κόστος της Inissia ανέρχεται στα 70 ευρώ και είναι από τις πιο φθηνές καφετιέρες αναλογικά με όσα προσφέρει.

#4. NESCAFÉ Dolce Gusto Oblo Manual by KRUPS

Η Oblo είναι μια από τις κορυφαίες καφετιέρες και επιτυγχάνει κορυφαία αποτελέσματα. Παρόλο που δεν λειτουργεί αυτόματα (πρέπει να σταματήσεις χειροκίνητα την ροή νερού, όταν γεμίσει η κούπα), είναι πάρα πολύ εύχρηστη.

Απλά πιέζεις το κουμπί, περιμένεις να ανάψει το πράσινο φως και μετακινείς τον μοχλό στην επιλογή ζεστού ή κρύου νερού.

Το κόστος της Oblo είναι 80 ευρώ και θα αφήσει ικανοποιημένο ακόμη και τον πιο απαιτητικό της χρήστη, λόγω της εύκολης χρήσης και του ποιοτικού καφέ που μπορεί να φτιάξει.

#5. Lavazza A Modo Mio Minu

Δεν χρειάζεται να δώσεις πάρα πολλά χρήματα για να επενδύσεις σε μια από τις καλύτερες καφετιέρες που κυκλοφορούν και να φτιάχνεις στο σπίτι σου κορυφαίο καφέ.

Η χρήση της διαφέρει λίγο από τις περισσότερες καφετιέρες, δηλαδή δεν λειτουργεί αυτόματα, αλλά πρέπει να πιέζεις το κουμπί, ώστε να ξεκινήσεις ή να σταματήσεις την ροή του καφέ. Αυτό το μειονέκτημα είναι κάτι που δεν εμποδίζει την παρασκευή εξαιρετικής ποιότητας καφέ.

Η τιμή της A Modo Mio Minu είναι 90 ευρώ και αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή, ιδιαίτερα αν δεν έχεις αρκετό διαθέσιμο χώρο και ψάχνεις καφετιέρες μικρού μεγέθους.

#6. De’Longhi Nescafe Dolce Gusto Eclipse Touch

Η De’Longhi είναι μια πολύ γνωστή εταιρεία κατασκευής οικοσυσκευών και οι καφετιέρες της χαρακτηρίζονται για την ποιότητα τους, αλλά και για τον σχεδιασμό τους.

Η Eclipse Touch διαθέτει μηχανισμό που ανοίγει και κλείνει πολύ ομαλά και γρήγορα και έχει μηχανισμό υψηλής πίεσης, κάτι που είναι σημαντικό ώστε ο καφές να έχει την καλύτερη δυνατή γεύση.

Έτσι θα μπορέσεις, με κόστος 125 ευρώ, να φτιάξεις στο σπίτι ή στον χώρο εργασίας σου καφέ υψηλών προδιαγραφών, ανάλογο αυτών που έχουν παραχθεί σε επαγγελματικές καφετιέρες.

#7. Bialetti Moka Express 3 Cup Maker

Είναι αρκετά δύσκολο να βρεις καφετιέρες που να είναι ταυτόχρονα πολύ φθηνές και να φτιάχνουν κορυφαίας ποιότητας καφέ. Συχνά οι φθηνές καφετιέρες δεν διακρίνονται για την ποιότητα κατασκευής τους και παρουσιάζουν βλάβες, με τελικό αποτέλεσμα να ξοδεύεις περισσότερα για να αγοράσεις καινούρια.

Αυτό είναι κάτι που δεν ισχύει με την Bialetti Moka Express, η οποία χρησιμοποιείται στις ιταλικές κουζίνες εδώ και γενιές και αποτελεί μια επιλογή ιδανική για όσους θέλουν καφέ ιταλικού στυλ, χωρίς κουμπιά και ηλεκτρικές δυσλειτουργίες.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις καφέ espresso illy για μια εύκολη, βολική και αυθεντική εμπειρία καφέ. Το κόστος αυτής της καφετιέρας είναι μόλις 35 ευρώ.

Επέλεξε ανάλογα το γούστο σου και απόλαυσε ένα ξεχωριστό καφέ.

Τα επόμενα καλύτερα άρθρα που μπορείς να διαβάσεις:

• 15 Τρόποι που η Καφεΐνη Συνδέεται με το Άγχος
• Πώς να Κάνεις τον Οποιοδήποτε να Νιώθει Άνετα με την Παρουσία σου

Ο καφές είναι ένα σημαντικό κομμάτι της καθημερινότητας σου και πρέπει να είναι ποιοτικός.
Δες εδώ αν θέλεις να κάνεις την καθημερινότητά σου πιο ποιοτική.

Καλή συνέχεια

The post Οι Καλύτερες Καφετιέρες για να τις Πάρεις και στο Σπίτι! appeared first on Men of Style.